HOLBERG - Cervezas Genuinas

Cervezas

Nuestras cervezas no estacionales.

Ambar

Tipo Bitter Ale. Color ambarino, rojizo. Alcohol: 4.5 % vol. Servicio entre 8 a 10 °C . Botellas de 350 cc. Etiqueta anaranjada. Cerveza de cuerpo medio, bajo amargor y aroma frutal. Está presente el dulzor residual de las maltas caramelo.

Dorada

Tipo Mild Ale Color amarillo claro. Alcohol: 4.5 % vol. Servicio entre 8 a 10 °C Botellas de 350 cc. Etiqueta dorada. Suave sabor a malta, aroma frutado y cuerpo firme. Apenas perceptible el amargor del lúpulo.

NEGRA

Tipo Sweet Stout. Color café oscuro. Alcohol: 5.5 % vol. Servicio: 10 a 15 ° C. Botellas de 350 cc. Etiqueta marrón. Cerveza de buen cuerpo, con un leve aroma a tostado y una espuma cremosa. Balance entre el lúpulo y el dulzor de las maltas chocolate.

Sobre las cervezas Holberg

Cervezas Genuinas - Hand & Home Made
Elaboradas solamente con agua, cebada, lúpulo y levadura.

La búsqueda de una cerveza de nuestro gusto personal, nos llevó a comenzar su elaboración artesanal. Para mantener la calidad del producto deseado, fue necesario desde el primer momento: Seleccionar un adecuado proceso de elaboración. Mantener controles regulares sobre el proceso de elaboración. y Seguir una apropiada selección de las materias primas. Nuestras cervezas NO poseen adjuntos, ni aditivos ni conservantes. Se trata por tanto, de CERVEZAS GENUINAS. Un cuidadoso proceso de elaboración, aplicado a pequeños volúmenes de producción, asegura cervezas de fina calidad. El método de filtrado utilizado en todas nuestras cervezas, es la natural y paciente decantación a baja temperatura, de los sedimentos producidos en la elaboración. Se evitan los métodos mecánicos, que pudiendo asegurar un mejor filtrado, desnaturalizan y perjudican el sabor de la cerveza terminada. Es por esta razón que suele presentarse en el fondo de la botella un delgado sedimento de nutrientes, más notorio cuanto más claro es el color de la cerveza. Se trata de cervezas de fermentaciòn alta, NO pasteurizadas. Maduran estacionadas por meses en botella, almacenadas en cajas y apartadas de la luz y el calor. La generosa cantidad de malta utilizada en cada lote, las catalogan del tipo EXTRA.

  • Trabajo

    La cerveza es 100% trabajo.

  • AGUA

    Tiene una parte importante de agua ...

  • PASION

    Tiene un alto porcentaje de pasión ...

  • PACIENCIA

    Y de esto también.

Nuestro EQUIPO

Los verdaderos actores involucrados en la fabricación de nuestras cervezas.
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Agua

Relevante en todo el proceso.
Acondicionada para eliminar el oxígeno disuelto y rastros de cloro que pueda presentar. Durante todo el proceso debe evitarse la oxidación, y controlar que tenga la temperatura adecuada para cada etapa del proceso.
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Cebada

Cebadas malteadas seleccionadas.
Selección de los distintos tipos de maltas. Las más adecuadas y necesarias para cada tipo de cerveza.
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Lúpulo

El aporte de aroma y amargor.
Los distintos tipos de lúpulos se adicionan escalonadamente en el momento apropiado, en la cantidad justa para cada tipo de cerveza.
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Levadura

La jefa de todos nosotros.
Determina la atenuación, el sabor y aroma de la cerveza terminada. Siempre que la manejemos con propiedad, nos recompensará sobradamente con sabores y aromas únicos.

Testimonios

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